雞蛋的正確做法是8分熟。

煮雞蛋看似簡單，其實烹飪方法不對，不僅影響口感，還會破壞雞蛋中的營養成分。正確的做法是將雞蛋放入冷水中大火煮開，然後繼續煮3到5分鐘，關火用余熱燉壹會兒，壹般需要8分鐘左右。

雞蛋的正確做法是8分熟。

將新鮮雞蛋洗凈，放入壹鍋水中浸泡壹分鐘，然後用小火煮沸。這樣可以防止蛋殼在烹飪過程中爆裂。

雞蛋小火煮開後，用溫火煮8分鐘。不要煮太久，否則蛋黃中的亞鐵離子會與硫離子反應生成硫化亞鐵的棕色沈澱，阻礙人體對鐵的吸收。

煮好的雞蛋要拿出來讓其自然冷卻，或者放入涼水或冷水中半分鐘冷卻，這樣容易起皮。