2、煮熟的蝦尾直接撈出放入清水中浸泡，這是剝蝦殼的關鍵，因為熱脹冷縮的原理，蝦尾會很快脫殼。
3.接下來，讓我們準備更多的大蒜。這道菜多吃點蒜就香了。蒜搗碎後，先切好壹切，再把蒜剁成蒜末備用。
4.然後我們準備壹些青紅椒，切成圈。不能吃辣的可以留著，然後準備壹些洋蔥切成小塊備用。
5、鍋中多倒入食用油，先放入壹半蒜末翻炒，然後倒入蝦尾翻炒幾秒鐘，再放入鹽雞精、生抽、蠔油，將調料翻炒均勻。
6.炒香後倒入半罐啤酒，蓋上蓋子，燉2分鐘。啤酒可以去腥增香，讓蝦更嫩。
7.時間到了之後，加入剩下的蒜末，翻炒青紅椒，最後再翻炒幾下小蔥。