馬蘇裏拉芝士健康嗎

馬蘇裏拉芝士健康馬蘇裏拉（Mozzarella）奶酪，別名：馬祖裏拉、莫索裏拉、莫紮雷拉、莫茲瑞拉是意大利南部坎帕尼亞（Campania）和那布勒斯（Naples）地方產的壹種淡味奶酪，真正的Mozzarella奶酪是用水牛奶制作的，不過現代比較常見的是普通牛奶的制品，普通牛奶的制品色澤淡黃，含乳脂約50%，正宗水牛奶的制品色澤很白，有壹層很薄的光亮外殼，未成熟時質地很柔順，很有彈性，容易切片，成熟期約1至3天，成熟後，就變得相當地軟，風味增強了，不過之後迅速變質，保質期不超過1周。正宗水牛奶制品擁有普通牛奶制品無法企及的甜度和深廣度，風味要好得多，不過，質地更軟，彈性上要欠缺不少。