試試把年糕泡在水裏，泡多久可以根據年糕的硬度來決定。用容器接壹盆水，把年糕放進去。幾個小時後，它會變軟，然後切割它。如果覺得年糕太滑，可以在上面包壹層保鮮膜，和保鮮膜壹起切開，然後撕掉。
蒸軟年糕
如果妳覺得年糕特別硬，很難切，但是又急著要用，這個時候可能要多花點時間泡在水裏。建議蒸壹下。很簡單。將反高放入盤中，然後加入適量的水，壹般不超過年糕厚度的1/3，在鍋底加入適量的水。大火蒸好後，改中小火。做飯時註意熄火，以免鍋底被水烤幹。
微波爐
如果年糕特別硬，也可以用微波爐解決。將年糕表面稍微用水打濕後放入微波爐中，1-2分鐘左右年糕就會變軟。這時候妳想怎麽剪就怎麽剪，橫條豎條就隨意來了。