二、做法:妳需要砂鍋，為什麽要砂鍋？因為燉的時候聞起來很香！先將雞肉切成小塊，洗凈，放入炒鍋中，用沸水煮1-3分鐘，直到雞肉變白壹點。然後倒掉水，將雞肉放入砂鍋中，加入開水，大火煮3-5分鐘。待雞肉微爛時，加入蔥、姜、枸杞、紅棗、料酒、胡椒粉、鹽、味精，小火燉30-40分鐘。
三、註意事項:雞肉不宜煮太久，太久沒有營養價值；蔥姜切段不用太多；放5-8顆紅棗，多了太甜，少了沒味道。最多壹勺料酒就夠了。