茴香500克
適量的面粉
適量的鹽
適量的蝦油或芝麻油
醋適量
醬油適量
茴香怎麽蒸？
茴香去根，洗幹凈，控水。壹定要控制幹凈，這樣才是好的。
切成片加壹點鹽，不要多，因為茴香本身就是壹種鹹菜。
加入面粉
攪拌均勻，不要太多面粉
入鍋蒸10分鐘。
清蒸。
蘸汁真的是畫龍點睛。
技巧
1.蘸果汁。我用的是自己的蝦油。如果沒有蝦油，我可以用香油代替。加入醋、醬油和蒜泥。
2.茴香洗好，水分控制要幹，這樣蒸出來的茴香味道好，不會粘。