1，功能
前排是肉多骨脆的純排，分別是軟邊前排和硬邊前排。軟邊前排軟骨較多，軟骨也較大。前排的硬邊比前排的軟邊在軟骨處有更多的硬骨。
後排是肋骨較好的部分，也叫後八，也是通常的肋骨。骨頭是最均勻的。
2.位置
前排是肋骨(前面)，靠近豬前腿的四根肋骨。
後排的排骨去掉了脊骨，肉層更薄，肉質更薄，口感更嫩，但因為壹側連著後面，骨頭更厚。
3.實踐
前排骨頭短，肉少，適合多種烹飪，比如紅燒排骨，鹹排骨等等。
後排細長，有骨髓，瘦肉多，脂肪少。可以做燉排骨，土豆燉排骨。
百度經驗——排骨怎麽分