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壹種食用奶油的制作方法

奶油的制作方法有很多種,其中蛋清法為主,牛奶法為主。以用牛奶制作奶油的方法為例,方法如下:

配料:水、吉利粉、全脂牛奶、適量香草精、糖粉。

1.鍋內倒入冷水,撒上吉利粉,靜置五分鐘至微微融化,然後開小火邊加熱邊攪拌,關火至吉利粉完全融化;

2.將牛奶倒入大碗中,加入明膠溶液,充分攪拌使其充分融合,然後加入適當的香草精,倒入糖粉,充分攪拌;

3.將攪拌好的牛奶放入冰箱冷藏壹到兩個小時,每隔15-20分鐘取出再攪拌壹次;

4.壹個半小時後取出,用電動打蛋器打發走;

5、發至有清晰的圖案不消失;

6、送過來後,勾住固定,面霜制作完成。