首先，海帶在涼拌之前要清洗幹凈。可以用清水沖洗幾次，洗掉海帶表面的壹些雜質。然後將海帶切成細絲，放入鍋中煮五分鐘左右撈出。註意海帶不要煮太久，會使海帶變軟，影響口感。最後再加點配料就行了。
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海帶是壹種大型多年生食用藻類。孢子體大，褐色，扁平。分為葉、柄和固定器，固定器呈假根狀。葉由表皮、皮層和髓組織組成，葉下部有孢子囊。它有壹個粘液腔，能分泌滑溜溜的物質。fixator的樹狀分支，用於附著海底巖石，生長在水溫較低的海水中。
海帶是壹種重要的海洋資源，成本低，營養豐富。