紅菇有“蘑菇之王”的美譽，是很好的天然營養品。其風味獨特，清香爽口。它的味道是任何蘑菇無法比擬的鮮甜可口；還含有多種人體必需氨基酸等成分，具有滋陰補腎、潤肺活血、健腦養顏等功效。
紅菇排骨湯:
材料:排骨600克，紅菇30克。
輔料:鹽、雞精。
練習:
1，排骨用開水洗凈，去血水瀝幹備用；
2.紅菇洗凈放入碗中備用；
3.將砂鍋放在火上，倒入幹排骨，註入適量清水；
4.火在沸騰；
5.將洗凈的紅菇倒入砂鍋中，蓋上鍋蓋，中火燉30分鐘；
6、打開鍋蓋，加鹽燒幾分鐘關火。