主料:西米200g輔料:適量水和糖。
第壹步:先準備壹碗冰水，然後在鍋裏燒開水。煮沸後，倒入西米。
第二步:轉小火煮10分鐘，用勺子攪拌，防止觸底。
第三步:煮沸10分鐘後，倒掉熱水，用冷水沖洗，換幾次水。
第四步:再把鍋裏的水燒開。水開後，倒入西米，再煮3分鐘。就像上壹步壹樣，用勺子舀西米，防止碰到底部。
第五步:舀出壹點西米倒入冰水中，看看西米中間的白點是否消失。
第六步:如果是的話，把西米全部舀出來，放入冰水中。
第七步:將西米倒入糖水中。