如題 ?鯔的魚卵 ?， 鯔魚 ? 俗稱 烏頭、烏魚 ?學名
鯔科 Mugilidae? 鯔屬? Mugil 魚類
下圖為??鯔魚 Mugil cephalus?，? 俗稱 青頭仔（幼魚）、奇目仔（成魚）、信魚、正烏、九棍、烏頭。
子魚,是鯔魚的別名,鯔魚肉質厚，味鮮美，營養豐富，含蛋白質達22%，無細骨，魚肉香醇而不膩，而其魚卵可制做魚子醬，更是馳名中外的珍饈美味。?鯔魚富含蛋白質、脂肪酸、B族維生素、維生素E、鈣、鎂、硒等營養元素，肉質細嫩，味道鮮美，特別是冬至前的鯔魚，魚體最為豐滿，腹背皆腴，特別肥美，常被作為賓館酒樓的海鮮佳肴。壹般人都可食用，尤適宜體質虛弱，營養不良，脾胃氣虛，不思飲食、小兒疳積、貧血等病癥人群食用。