食材明細
主料
麻蛤適量
蟶子適量
韭菜適量
姜適量
料酒適量
鹽適量
鹹鮮口味
爆工藝
三刻鐘耗時
普通難度
爆炒麻蛤蟶子的做法步驟
1
麻蛤和蟶子洗凈，放清水吐泥沙，中間要反復換水。
2
開水鍋焯麻蛤，待張嘴兒後，撈出。
3
開水鍋焯蟶子，待張嘴兒後，撈出。
4
去除雜質，反復淘洗。
5
洗好盛盤待用。
6
韭菜洗凈切段，姜切片。
7
姜片熗鍋。
8
烹入料酒，下入麻蛤蟶子快速翻炒。
9
下入韭菜段兒，鹽，即可出鍋。
10
看看成品吧。
小竅門
壹定要大火快炒