佐料
絲瓜
350克
油
適量的
鹽
2g
火腿腸
220克
(母雞的)蛋
1
小蝦米幹
清潔水
步驟
1.準備材料。
2.將絲瓜去皮，切成滾刀塊。沖洗幹凈，瀝幹水分備用。
3.將火腿腸切片。
4.打破雞蛋。
5.鍋中倒入少許油，燒熱後放入絲瓜翻炒。
6.絲瓜炒軟後，註入兩碗水燒開。
7.湯燒開後，放入蝦皮，慢慢倒入蛋液。蛋液入鍋，要順著鍋往下倒，在鍋裏凝固，就是漂亮的蛋花了。
8.關火，因為火腿腸已經熟了，放最後。然後加入適量的鹽，攪拌均勻。