成分:
大白菜300g、韭菜1瓣、豬肉(瘦肉)120g、蔥姜末少許、醬油2湯匙、玉米澱粉1.5湯匙、醬油1湯匙、植物油適量、精鹽適量。
烹飪步驟:
1.準備好食材，韭菜洗幹凈，幫忙多的大白菜最好。
2.大白菜切絲，洗凈控水，韭菜切小塊，瘦肉切絲放入碗中，加入蔥姜末、醬油、澱粉，拌勻，腌制3分鐘。
3.向鍋中加入植物油。溫熱後加入肉絲翻炒至顏色變白。加醬油提色。
4.加入白菜絲，翻炒至湯汁剛剛出鍋。
5.立即放入韭菜，立即加鹽，翻炒三兩下立即出鍋。
烹飪技巧:
1，白菜的部分最好，肉鹵拌的更嫩。2.大白菜入鍋後，已經炒過了，以免湯汁太多，最後放鹽。3、不要炒太久，白菜蔫了就不好吃了。