材料準備:羊腿500g，鹽1茶匙，雞精1茶匙，糖1茶匙，醬油1茶匙，水澱粉半碗，孜然粉適量，辣椒粉適量，生孜然適量，芝麻適量，蔥花適量，油適量，錫紙適量。
1.羊腿切塊，加鹽、雞精、糖拌勻(醬油根據個人喜好加)。
2.混合壹小碗水澱粉，邊倒邊攪拌。
3.保鮮膜密封腌制2-3小時。烘烤前將孜然粉、辣椒粉和油攪拌均勻。
4.烤盤墊上錫紙，把拌好的肉鋪在錫紙上，撒上孜然和芝麻。
5.刷油。
6.烤箱220度預熱5~10分鐘。中間放烤盤，烤15~20分鐘(15分鐘刷壹點油)。
7.離開烤箱前兩分鐘撒上蔥花。
8.完成。