準備材料:
西蘭花300克，瘦豬肉200克，香菇3朵，紅椒1個，鹽，雞精適量，水澱粉少許。
練習:
1，幹香菇提前泡好，切成小塊備用。紅辣椒切絲
2.瘦肉切片，加少許油、鹽、雞精、澱粉，抓勻備用。
3.西蘭花洗凈切成小塊，用淡鹽水浸泡30分鐘。燒開壹鍋開水，加入少許油和鹽，將西蘭花放入開水中，焯水30秒左右，撈出涼水備用。
4.熱鍋倒入少許油，放入香菇、紅辣椒炒香，再放入瘦肉翻炒。
5.瘦豬肉變色時加入少許水翻炒，然後加入西蘭花翻炒均勻。
6.最後加入少許鹽和雞精調味，倒入少許水澱粉使菜變濃。
7、鍋裝。