1.將哈拉用清水浸泡吐出幹凈沈澱物，幹辣椒洗凈，蔥洗凈，蒜洗凈切片，姜洗凈切片，雞肉洗凈切塊，彩椒洗凈切片備用。
2.鍋中倒入適量清水，放入八角和鹽燒開，然後放入雞肉焯壹下，撈出備用。
3、另起鍋油燒熱，然後放入蔥、姜、蒜爆香。
4.放入雞肉，加入醬油、蠔油、料酒和適量的水，中火煮30分鐘。
5.30分鐘後，加入彩椒和沙拉，煮至沙拉開，即可出鍋。
6.完成。