當然，最主要壹點就是妳的手藝，需要做的好吃，這樣的話才能積攢口碑。尤其是生蠔的品質。
生蠔是壹種可以生吃的食物，很多人都喜歡將刀直接撬開它的外殼，然後取出生蠔肉，再蘸適量的芥末或者料汁就直接生吃了，雖然生蠔生吃肉質鮮嫩口感極好，但不建議大家大量食用，因為生蠔沒經過加工後裏面還有不少的細菌，生吃可能會引起食物中毒。
.烹飪時不宜加鹽；生蠔中鹽和鈉的比例都很高，所以在煮蠔時不宜再添加鹽，否則攝入過量鈉，可能會增加心血管負荷，而無法發揮其原來的功效。