二、香菇燉雞的做法如下:
材料:雞肉200g，香菇100g，紅辣椒1，蒜瓣6瓣。
輔料:植物油2湯匙、鹽5g、65438+醬油0湯匙、辣椒粉5g、十三香5g、雞精3g。
1，香菇切絲，雞肉切丁，紅辣椒切丁，蒜瓣用刀背拍打去皮。
2.鍋中倒入植物油，燒油至七成熱，放入蒜瓣翻炒出蒜味。
3.蒜味炒出後，將雞肉放入油鍋翻炒。
4、翻炒幾下，加入適量的鹽、醬油、辣椒粉、十三香調味。
5.充分翻炒，使雞肉充分入味，加入蘑菇和紅辣椒翻炒。
6、加入適量的水，燉至雞肉熟透，關火，調入少許雞精。