豬肉白菜餡的餃子法；
配料:碎豬肉、大白菜、雞蛋、蔥花、姜末、五香粉、鹽、醬油、料酒、雞精、黑胡椒、香油、食用油。
1，將豬肉糊放在案板上，用刀將豬肉糊剁碎，放入大碗中。
2.將白菜用清水洗凈，洗凈後切碎，擠出水分，放在豬肉泥上。
3.將蔥花和姜末、雞蛋、鹽、雞精、五香粉、黑胡椒、醬油、料酒和香油放入豬肉糊中。
4.然後壹直往壹個方向攪拌，用力攪拌，餃子餡就好了。
5.用筷子取適量餃子餡放入餃子皮中，即可包餃子。