面條500克、味精1.5克、鮮豬肝250克、花椒1克、水發木耳250克(約60克)、熟豬油260克、醬油50克、豬骨500克、澱粉20克、蔥花25克、精鹽適量。
1.豬肝洗凈切片，放入碗中，加入澱粉拌勻上漿。豬骨洗凈，放入砂鍋中。加水，小火燉2小時，做成奶湯。
2.取五個湯碗，加入10g熟豬油、精鹽、味精、胡椒粉、蔥花等調料，分別倒入半碗沸骨湯。
3.將鍋放在大火上，加水燒開，放入面條煮熟，放入5個碗中。
4.鍋中加入250克熟豬油。鍋加熱至七成熱時，放入豬肝，倒入漏勺，瀝幹油。
5.原鍋大火加熱，放入抹油的豬肝，加入100g骨湯、黑木耳、醬油燒開，用濕澱粉勾芡，上五碗面。
妳可以試試。味道不錯！