自釀葡萄酒有什麽危害嗎？

自釀葡萄酒無害。 發酵過程控制好，雜菌不要感染，自釀葡萄酒純果汁發酵，當然自釀的好，無任何添加劑、人工色素、防腐劑等等。當然自釀的葡萄酒好。

自制葡萄酒的釀制的方法如下：

壹、材料

葡萄20斤，冰糖1500克。

二、做法

1、用剪刀將葡萄剪成壹顆顆，破皮的和壞掉的不能要。

2、用水清洗壹遍後加鹽泡30分鐘左右再沖洗3遍，洗凈後晾幹水分。

3、葡萄去蒂後掰開，放進玻璃瓶中。

4、待葡萄鋪滿瓶底，大約高8厘米左右的時候加壹層冰糖再鋪8厘米再加壹層冰糖。

5、最後壹層葡萄與瓶口處留出5-10厘米的距離。

6、發酵15天後，用細紗布將雜質濾出。

7、酒用玻璃瓶密封好後繼續發酵20-30天即可。