鹽漬茶筍300克
50克肉絲
醬油1勺
米酒適量
適量的植物油
壹點蔥花
竹筍肉絲怎麽炒？
幹茶筍需要提前浸泡4~6小時脫鹽，中間要換幾次水。
浸泡過的竹筍沒有鹹味。準備好蔥花和肉絲。
將茶筍切成絲
炒鍋放入適量植物油，放入蔥花炒香，放入肉絲炒至變色。
加入米酒，用醬油翻炒，煮至肉香。
加入筍絲翻炒。
筍絲比較幹，炒的過程中要沿鍋邊倒壹點水。
最後加入少許胡蘿蔔絲，攪拌均勻。
腌茶芽長這樣。
技巧
1.茶筍是鹹的，需要提前泡在水裏去鹽。
2、炒的時間不需要太長，茶筍已經熟了。