準備配料:
帶魚300g，姜壹塊，蒜三瓣，糖壹勺，番茄醬兩勺，料酒兩勺，醬油兩勺，白醋兩勺，面粉三勺，食用油，食用鹽，雞精。
練習:
1.食材準備好了，魚也買好了，老板就把魚鱗剪掉了。帶魚洗凈，姜蒜切碎。
2、用魚加鹽，兩勺料酒，三勺面粉，拌勻腌制30分鐘。
3.做壹個糖醋汁，在碗裏放壹勺糖，兩勺番茄醬，兩勺醬油，兩勺白醋，壹勺澱粉，壹勺鹽，雞精，三勺水，拌勻備用。
4.鍋中放油，燒至七成熱，放入帶魚，中火煎至兩面金黃，撈出。
5、鍋裏留底油，放入蒜和姜炒香，倒入糖醋汁。
6.當糖醋醬沸騰冒泡時，倒入炸好的帶魚拌勻，讓每壹條帶魚都蘸上糖醋醬！