雞爪500克
2根蔥(切段，只要蔥白就行)
姜3小塊(切片)
鹵味包1
醬油200毫升
醬油100ml
30克冰糖
2湯匙料酒
適量的清水
雞粉1湯匙
練習:
1.鍋中放清水，放入洗凈的雞爪，煮5分鐘左右(不要蓋鍋)，撈出，用冷水沖洗至雞爪完全涼透，瀝幹水分，剪去雞爪的指甲備用；
2.鍋內放水，腌制好的包子、蔥白、姜片，加入雞粉、料酒、冰糖、生抽、老抽燒開，然後將泡好的雞爪放入小火燜20分鐘左右，入味關火(全程不要蓋鍋)。
3.關火後可以蓋上鍋蓋，浸泡雞爪至鹵湯稍涼後取出。