牛大力湯是以牛大力和華嬌豬骨為主要原料的湯。
菜肴的特點:
牛大力是指壹種藥材，別名“朱黎姿”、“金鐘根”、“山蓮”，具有補虛潤肺、強筋活絡的功效。其主要成分是蛋白質、澱粉和生物堿。
牛大力又名大梨樹、山蓮藕，為南方名藥之壹，具有平肝舒筋活絡、補虛潤肺的功效，對腰腿痛、風濕、慢性肝炎、肺結核等有較好的療效。用它來煮豬骨或燉雞，不僅有滋補作用，而且味道鮮美，是壹道好湯。用牛大力和壹些土茯苓熬湯可以強身健體。
牛大力，土茯苓，豬骨1斤，牛大力切片加鹽，加壹些幹土茯苓。壹斤多豬骨壹起煮，小火燉2小時，加鹽調味。營養價值營養豐富，平肝舒筋活絡，補虛潤肺。