配料:芝麻醬或花生醬，以及各種調味料。
步驟:1。用涼開水將芝麻醬或花生醬調成稠糊狀。
2.加入少許糖和鹽，用醬油王、胡椒粉、味精、蔥頭、香菜粉、香油拌勻。
雞湯和豆腐串:
材料:豆腐幹500g，雞骨1根，蔥適量，鹽適量，姜適量，大料適量，香菜適量，番茄辣醬適量，竹簽適量。
步驟
1.將豆腐幹切成長條再切成方塊，取壹角卷起來，然後用竹簽穿上。
2、蔥、姜、大料待用，香菜洗凈切塊，雞骨架切段洗凈。
3.放在鍋裏，鍋裏加水，煮。燒開後，撇去泡沫，放入蔥姜大料。
4.加入適量鹽，將豆腐串放入煮好的雞湯中，小火煮約1小時。
5、醬豆腐串入盤中，撒上香菜，淋上雞湯，淋上番茄辣醬。