紫色茄子
300克
小米辣椒
20克
佐料
小洋蔥
6g
精力
6g
蒜瓣
6g
淡醬油
50毫升
精制糖
5g
香醋
15毫升
橄欖油
適量的
步驟
1.準備好所有食材，放入茄子待用。
2.將茄子切成佛手。
3.入沸鍋蒸約10分鐘。
4.壹邊蒸茄子，壹邊把蔥姜蒜剁碎，小米切成圈。
5.將生抽、白糖和香醋混合均勻，制成調味汁。
6.把蒸好的茄子放在盤子裏，倒入調味汁。
7.加入蔥姜蒜末和小米辣圈。
8.用勺子放適量橄欖油在火上加熱。均勻的倒在蔥姜蒜小米辣圈上。
技巧
這道菜造型獨特，綿軟開胃，經過油激處理後，味道鮮美簡單。是夏日餐桌上不可或缺的壹道菜。