肥羊肉的做法

材料:肥羊片1盒，青紅椒2個，洋蔥1/4根，小蔥1根，糖少許，胡椒粉少許，鹽適量，孜然粉適量。清水適量，白酒少許，1蒜，1芽姜，1撮幹花椒，料酒，生抽等。澱粉和油適量？

工作方法

1，肥羊片拆封，放入盆中解凍，瀝幹解凍分離出的血。

2.辣椒斜切片，蔥切段，蔥切段，蒜切片，姜切絲，幹辣椒切小段，幹辣椒準備少許。

3、料酒、醬油、糖、鹽、胡椒粉、孜然粉，加適量水拌勻成風味汁。

4.炒鍋熱少許油，倒入青紅椒和蔥，翻炒加鹽，倒入幹辣椒和花椒，再放入蒜和姜炒香。

5、倒入肥羊片快速翻炒並沿鍋沿倒入少許白酒。

6.倒入預先炒好的辣椒和洋蔥片，快速均勻的鏟起，然後煮好醬汁攪拌均勻，撒上小蔥起鍋。