老冰糖和普通冰糖的區別；
1，不同顏色
老冰糖壹般是白色的，制作的時候會隱藏壹層工藝，提煉出更純凈的冰糖。黃冰糖在制作的時候沒有太嚴格的脫色，甘蔗的天然成分保留的比較多，所以顏色比較深。
2.不同用途
老冰糖會比黃冰糖更容易融化，所以泡茶或者喝水的時候用起來會更方便，融化的也更快，而黃冰糖更適合炒糖，所以炒出來的糖味道會更好。
3.外觀和味道的不同
老冰糖大小基本壹致，顏色漂亮，吃起來更甜。黃色冰糖大小差別較大，顏色略黃，甜度會比老冰糖低。