步驟:
1.新鮮鯧魚洗凈瀝幹水分。配料準備好了
2.鍋裏放入花椒、姜、蒜、蔥，翻炒出香味。
3.在鍋裏用小火煎鯧魚。
4.小心地把它翻過來。
5、料酒、醬油、耗油、白糖、少許醬油。
6.倒入水，不要鯧魚。也可以放啤酒。
7、大火燒開，不要蓋鍋，放壹點白胡椒粉。然後蓋上鍋蓋。燉5分鐘。
8、然後大火收汁，先把鯧魚撈出來，再放2克香醋。就壹點點。哦吃魚的時候，只有醋的味道是不酸的。
9.最後，將收集的汁液倒在鯧魚上。完美。