生奶粉和脫脂奶粉各有優勢，不具有可比性。其中，原料奶粉含有豐富的免疫蛋白，能增強抵抗力，有很好的殺菌作用，適合嬰幼兒食用。
脫脂奶粉脂肪含量少，相對容易保存，更適合成人和嬰兒脂肪性消化不良或慢性腹瀉。兩者的適用範圍並不相同。所以，對於正常寶寶來說，生奶粉更好；對於成年人來說，脫脂奶粉會更好。生牛奶不能直接喝。其中細菌多，直接喝對胃不好。
無論是夏天還是冬天，生牛奶都需要煮沸後飲用，尤其是夏天，比較熱。如果保存不當，很容易在原料奶中滋生各種微生物，造成食品變質。脫脂奶粉不適合胃炎、腸炎、胰腺炎患者。