壹、配料的準備
雞蛋，香油，醬油，黑芝麻。
1.雞蛋打入碗中備用，鍋中加水加熱；
2.當鍋裏的水沒燒開，看起來像魚眼的時候，打入雞蛋，或者水燒開後關小火，倒入雞蛋；
3、小火煮2到3分鐘，然後盛出，淋上壹些醬油、香油，撒上芝麻。
二、配料的準備
糯米酒100ml，雞蛋2個，枸杞20個，酒醅50ml，生姜少許，香油15ml，橄欖油適量。
方法步驟
1.枸杞洗凈泡軟，炒鍋放少許橄欖油加熱；
2.加入姜片炒香。姜片變黃後，倒入糯米酒，加適量水；
3.加熱後加入枸杞，將醪液煮沸兩分鐘，再將雞蛋打入鍋內；
4.煮熟後加入適量橄欖油。