適量的
精力
適量的
青蔥
適量的
大蒜
適量的
八個角度
適量的
米爾西亞
適量的
肉桂色
適量的
蒔蘿
適量的
四川胡椒
適量的
鹽
適量的
冰糖
適量的
老抽
適量的
鴨胗洗凈。2.鍋內放入水、料酒、蔥、姜，鴨胗用水焯壹下。3.將燙過的鴨肫用水沖洗幹凈，切成兩半。4.將水、鹽、冰糖、醬油、姜、蔥、蒜、八角、香葉、桂皮、茴香、花椒放入鍋中燒開。5.把鴨肫放進去，煮開，小火燉20分鐘，關火，讓鴨肫泡在鹽水裏入味，30分鐘後再煮2次，主要是讓鴨肫充分入味。
6.將腌制好的鴨肫撈起，放涼，切成薄片，加入辣油和香油調味。