材料:土豆4個，青椒4個，鹽1湯匙，雞精1克，白醋1毫升，植物油5湯匙，糖1毫升，味精1毫升，醬油1湯匙。
1.土豆先去皮，再洗幹凈，切成絲，再洗幹凈，然後瀝幹水分。
2.青椒洗凈切絲。
3.先把水燒開，然後放入土豆絲，加少許鹽，焯兩分鐘左右，撈起瀝幹。
4.將鍋清洗幹凈，放入青椒，加鹽，開始煨至8成熟左右。青椒炒好後，直接加入熟油，翻炒，用土豆絲翻炒，再加入醬油、雞精、味精、白醋、糖，即可出鍋。
5、其他都準備好了，就放在盤子裏，如果有蔥花，可以放蔥花。