材料
主料：豬蹄2個、蘿蔔半根、老豆腐4塊、八角1朵、桂皮1小塊，芹菜葉壹些
輔料：醬油、糖
做法
1、事先將豬蹄洗幹凈，大火燒開，去沫，加壹朵八角，直接上瓦鐺煲兩小時，筷子可以觸透豬蹄為宜。
2、蘿蔔半根，去皮切滾刀；老豆腐4塊，燒煎，切成方塊。
3、鐵鍋燒熱，放少許油，下蘿蔔炒開，再放豆腐，加上煲豬蹄的湯汁和桂皮，半鍋為宜，加入醬油和糖，大火燒開，改中火燉10分鐘。
4、再倒入剛剛燉好的豬蹄，和蘿蔔、豆腐壹起燉7-10分鐘即可。
5、亦可盛在砂鍋裏，因為冬天砂鍋比較容易保溫。
6、記得出鍋前撒上壹些芹菜葉。