糖桂花的保存要防止陽光直射，盡可能放在陰涼避光的地方，每次取用時最好使用幹凈的器具，食用完畢後立即將蓋緊並放入冰箱。如果聞到糖桂花已經產生異味或者發酸，最好不要食用。
做法
材料：新鮮桂花、鹽、糖。
步驟：
1.新鮮桂花才回來後，挑去雜質，放淡鹽水中浸泡壹會；
2.桂花用清水再洗幾遍，最後壹遍用食用水清洗，並擠幹水分；
3.準備壹幹凈無油無水的玻璃瓶，壹層糖壹層桂花擺放，壓緊，最後用糖封口，壹周後可食用；
4.做好的糖桂花需放冰箱保存，可以保存好幾年不壞。