誰不能吃幹黃花菜？

因為黃花菜是壹種濕熱的食物，有瘙癢、哮喘、痰多、胃腸疾病的人不宜吃黃花菜。黃花菜壹定要煮熟曬幹後保存，再食用，因為新鮮的黃花菜含有秋水仙堿，食用後會出現咽幹、嘔吐、惡心等現象，但壹旦煮熟洗凈後食用，就不會有副作用。

此外，黃花菜性味甘涼，具有止血、消炎、清熱、利尿、消食、明目、安神等功效。對吐血、便血、便秘、失眠、溢乳等有療效。，可作為病後或產後的滋補品。

擴展數據:

營養價值

每100g幹黃花菜含蛋白質14.1g，脂肪0.4g，碳水化合物60.1g，鈣463mg，磷1.3mg，鐵16.5mg，胡蘿蔔素3.44mg，核黃素0.65438。其中碳水化合物、蛋白質和脂肪分別占60%、14%和2%。此外，磷的含量也比其他蔬菜高。

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