粽子的主要成分是糯米，不容易煮，而且需要很長時間加熱。壹般用高壓鍋煮粽子可以軟爛15-30分鐘，而用普通鍋煮粽子可以煮很久，煮3個小時比較合適。如果家裏有老人小孩，煮的時間可以長壹點，軟爛了就可以吃了。
糯米不好煮。包粽子前幾個小時洗幹凈，然後用清水浸泡。這期間可以換壹次水，讓糯米的細胞充滿水分，變得飽滿。煮好後，煮的時間會縮短，口感會更柔和。粽子出鍋前先擠壹擠，煮好後繼續蓋好，小火煨壹個小時，這樣煮出來的粽子會有更明顯的香味和口感。