2.做成光滑的面團，蓋上蓋子20分鐘。
3.在肉餡中加入鹽、姜粉、料酒、胡椒粉等壹些調料。
4.朝壹個方向攪拌。
5、將剁碎的薺菜放入肉餡中，先加入適量香油同向攪拌均勻。
6.加入適量的鹽，按照剛才的方向攪拌，這樣薺菜豬肉餡就完成了。
7.將烤好的面團分成大小相同的劑。
8.搟成圓形片後，裹上適量餡料包好。
9.將包好的餡餅光滑的壹面放入鍋中，加入適量的水和少許油。
10，蓋上蓋子燜兩三分鐘，揭開蓋子，小火慢煎，翻壹面煎至金黃，另壹面煎至金黃。
11.煎至兩面金黃，然後放入有廚房紙巾的托盤中吸油。