2、制作方法：將面粉、水調制成水調面團，餳30分鐘左右備用。取壹塊面團，用手揉均勻，然後平放於案板上，光面向下，用搟杖向四周用力搟開成片狀。
3、待面塊搟制到壹定的程度時，將搟杖卷入其中，用面緊緊包裹在內，並用手反復向外推卷。如此幾次後，將其展開，撒上適量的撲面，從另壹個方向把搟杖卷入其中，進行推卷操作，然後在展開，撒撲面。以此類推，直至將面團搟成薄片為止。
4、將搟好的面片用刀切成細條狀的面條，下入沸水鍋中煮3分鐘左右即好香噴噴的手搟面。