2.原因:鮑魚中的礦物質元素會和草酸發生反應，使人體無法吸收礦物質，鮑魚不能和芋頭壹起吃。芋頭中的鞣酸與鮑魚反應，會產生沈澱物，影響人體消化。
3.清洗方法:清洗鮑魚時，用刀沿鮑魚殼邊緣將肉取出，然後將鮑魚肉浸泡在清水中，用軟刷刷裙邊和底部，清洗汙漬，最後用流水沖洗幹凈。
4.保存方法:保存鮑魚時，將鮑魚肉放入蒸籠中用中火煮三分鐘，然後取出，放入保鮮袋中，用手指將保鮮袋中多余的空氣擠出，最後放入冰箱的冷凍層中，可保存壹個月左右。