海參雞蛋羹怎麽蒸才能避免腥味？

將雞蛋打入碗中，加入鹽、料酒、雞精調味。用筷子打雞蛋，在蛋液中加入1倍的溫水，攪拌均勻。將蛋液仔細過篩，蓋上保鮮膜，用牙簽紮幾個孔。將蛋液放在蒸籠上，大火燒開後繼續蒸10分鐘，然後關火。炒鍋燒熱油，將洗好的蝦仁放入炒鍋，煎至兩面變紅，再放入海參，兩面煎。

1.將雞蛋打入碗中，加入鹽、料酒和雞精，增加鮮味。

2.用筷子打雞蛋，攪拌均勻。加入1倍蛋液的溫水，繼續攪拌均勻。

3、蛋液過篩，蓋上保鮮膜，用牙簽紮幾個眼。將蛋液放在蒸籠上，大火燒開後繼續蒸10分鐘，然後關火。

4.將花生油倒入煎鍋，加熱。將洗好的蝦仁放入煎鍋，煎至兩面發紅，放入海參煎兩面。

5.把炸好的蝦仁和海參放在蛋羹上，淋上醬油。