2.大蔥洗凈，切塊。青椒洗凈切片。生姜洗凈切絲。大蒜切碎。將幹紅辣椒切成片。
3、鍋內加熱，加入適量食用油，加熱，將羊肉翻炒後出鍋待用。
4.另起鍋，放入幹紅辣椒碎、蔥片、蒜末、姜絲、青椒片翻炒均勻。
5、然後壹起翻炒羊肉，再加入少許鹽、少許味精、少許醬油攪拌均勻。從鍋裏拿出來放在盤子裏就行了。
羊肉壹次不要炒太多，大概半斤羊肉就夠了。羊肉要選擇後腿肉，吃起來更嫩更好吃。炒的話，自然熱量比較大，炒的快很好吃。