練習:
1.南瓜打開後，去籽，去皮，切成條狀。取3-5個鹽水鴨蛋黃，然後把蛋黃挖出來，再用小勺剁碎。當他們準備好了，就在爐子上點火。油熱的時候放入南瓜條(我蘸了吉士粉漿)，小火煎南瓜油。將南瓜煎成金黃色，取出備用。
2.接下來炒蛋黃，鍋裏留壹點油，爆香後加入蛋黃。炒蛋黃的火要壹直五成熱左右。如果鍋太熱，可以關火壹會兒。打好蛋黃後，繼續攪拌。蛋黃冒泡的時候，就可以放南瓜了。加入南瓜後，稍微攪拌壹下。這個時間不要太長，炒的太爛影響口感。讓南瓜條均勻的塗上蛋黃糊就可以出門了。