15g高良姜粉，5g鹽，5g糖，5g味精，拌勻。
:準備鹽焗雞的步驟:
材料:雞肉壹只，鹽焗雞粉適量，黃酒三勺，雞精適量，洋蔥10。
1.將雞洗凈，去頭去尾，瀝幹水分。
2.用鹽雞粉腌制，然後用黃酒抹全雞身，加點雞精再抹壹遍，再用鹽雞粉抹全雞身，抹勻。
3.用可食用的薄膜袋包裝，放入冰箱浸泡1-2小時。
4.洋蔥洗凈，切成兩段。
5.把整只雞放在上面。
6、蓋上電飯煲蓋子，按照正常的烹飪程序，不要中途揭開蓋子，烹飪後讓雞肉在鍋裏繼續保溫半個小時以上，保溫時間越長，肉越熟。
7.取出鹽焗雞，完成。