配料:鯉魚壹條、胡椒粉、香菜、食用油、精鹽、醬油、料酒。
練習:
1，鯉魚幹凈。
2、熱鍋，加入適量花生油，將魚放入鍋內慢炒，在魚上撒少許鹽。
3.煎魚的同時將食材煮熟:將大蒜拍碎，姜切片，辣椒、蔥、香菜切段。
4.將魚煎至兩面金黃即可食用。
5.用鍋裏剩下的油爆香姜、蔥、蒜、蔥，放入花椒，加鹽，炒出香味，放入壹碗水燒開。
6.將煎好的魚放入沸水中，加入料酒，蓋上醬油煮兩分鐘，收汁。加入洋蔥葉和香菜。
小貼士:
炸魚的時候加壹點鹽，可以讓魚更入味，同時也可以防止油灑出來傷到自己。