1.低筋面粉和低筋小麥粉的區別在於低筋小麥粉主要由澱粉組成，其次是蛋白質、脂肪、維生素和礦物質。
2.低筋面粉是指水分含量為13.8%，粗蛋白含量低於9.5%的面粉，通常用於制作蛋糕、餅幹、糕點、糕點等。
3.低筋小麥粉不能代替低筋面粉。
4.低筋粉是低粉的簡稱，也叫蛋糕粉，日語中稱為稀粉。低筋面粉是指含水量為65，438+03.8%，粗蛋白含量低於9.5%的面粉，通常用於制作蛋糕、餅幹、糕點、糕點等。
這就是低筋面粉和小麥粉區別的介紹。