1，茶籽油功能廣泛，富含纖維素和高密度脂蛋白。攝入後能有效促進腸道蠕動，降低血壓和血脂，對心腦血管疾病有壹定的預防作用。而且這種茶籽油可以潤滑腸道，幫助消化，對體內的大便有排出作用。還能保護胃黏膜，減少胃酸對消化道的刺激，補充豐富的維生素E，增加皮膚彈性。可以選擇將山茶油與各種蔬菜混合制作涼菜，可以保留其中的營養成分。
2.涼拌:山茶油可以直接用於各種肉類和素菜的涼拌，無需加熱。
3、炒菜:用山茶油炒菜不黑，清爽可口，不油膩。
4.油炸:山茶油含有抗氧化劑，220度連續油炸20小時不變質。
5.烘焙:在烘焙前或烘焙過程中塗上壹層山茶油。